E’ arrivata Viaggia Vegan la nuova guida gastronomica per viaggiatori veg

Una vera e propria guida enogastronomica e di viaggio per vegani e vegetariani. Viaggia Vegan unisce l’offerta culinaria veg di tutta Italia, dal nord al Sud.
A risolvere lo spiacevole problema delle estenuanti ricerche di un locale in cui mangiare per chi è in viaggio e segue una dieta cruelty free ci ha pensato la Onlus Food Vibration, che ha pubblicato con la casa editrice Del Gallo questa guida nuova di zecca!

Viaggia Vegan, la guida non solo veg ma anche green, bio e local!

A farne parte sono 130 strutture disseminate lungo lo Stivale da nord a sud, anche se qui l’offerta è ancora ridotta rispetto alle regioni del nord, dove si può dormire o solamente mangiare veg… tutte offrono un menù in prevalenza o esclusivamente vegano, ma si dà attenzione anche agli ingredienti utilizzati, segnalando la percentuale di ingredienti Bio, Organici, Local e a Km 0 utilizzati nei menù. In certi casi c’è qualche opzione vegetariana, ma la maggior parte dei locali è fedele alla scelta vegan.
Ristoranti, gastronomie, agriturismi, B&b, pasticcerie…tutte vegan, salutari e che puntano alla qualità più elevata. Chissà se ci saranno anche i nuovissimi Fast Food Vegan, di cui parlavano in un articolo!

Vero e proprio punto di riferimento per chi è in viaggio può offrire ottime soluzioni e consigli per chiunque voglia sperimentare questa particolare alimentazione andando sul sicuro e scegliendo tra un ventaglio di locali attentamente selezionati dai vegan più autorevoli!

Tra questi anche lo Chef stellato Simone Salvini, ex Chef al famoso Joia di Milano e ora stabile nel suo ristorante romano Ops. Salvini, vegano convinto, si è specializzato nel cruelty free, mostrando come la cucina vegetale può essere nobilitata e gustata ad alti livelli, sperimentando con le lavorazioni, gli ingredienti e gli accostamenti.

Travel, Food &Veg

Per la prima volta questi tre elementi vanno a braccetto, Viaggia Vegan è la Gambero Rosso dell’alimentazione green, e la sua intenzione è il continuo aggiornamento, visto anche il crescente interesse verso il vegan e la continua apertura di ristoranti, ed è previsto quindi un aggiornamento annuale e costante.

Una guida di viaggio e di enogastronomia che diventerà la bibbia di chi è stufo di doversi accontentare della solita insalata e formaggio servita nella maggior parte dei ristoranti canonici.

Vacanze Veg

Non solo guida gastronomica ma anche di viaggio. In Viaggia Vegan troverete infatti una sezione dedicata a pacchetti e viaggi di gruppo grazie ad un tour operator dedicato; le vacanze veg sono organizzate in modo da dormire e mangiare in locali cruelty free e prevedono corsi di cucina…tutti vegetali!