Vino Clinto. La storia di un vino proibito

Provenienza e normative che riguardano il vino Clinto

Si dice che tutto quello che amiamo di più o è illegale o è immorale o fa ingrassare. Questo è anche il caso dell’uva Clinto, arrivata sul vecchio continente dall‘America, intorno all’anno 1820. Si ottiene dall’incrocio diretto tra Vitis riparia e Vitis labrusca. Il vitigno Clinto è, dunque, un produttore diretto ibrido, non innestato, caratterizzato da una grande resistenza alle malattie crittogamiche e alla fillossera. In Veneto è meglio conosciuto con il nome di Clintòn (Crinto, Grintón o U Grintu).

Di fatto, il Clinto è leggermente diverso dal Clintòn e molti estimatori di vino lo considerano addirittura superiore e con un gusto più amabile. Arrivata in Italia come soluzione ai problemi dei vitigni di allora, prima con l’oidio e con la peronospora (due funghi patogeni) e poi con la fillossera (un insetto della famiglia dei Phylloxeridae), l’uva Clinto si è subito diffusa minacciando i vitigni nostrani. Per questo, il 23 marzo del 1931, fu emessa la Legge n. 376 che vietava sia la coltivazione sia la commercializzazione dell’uva prodotta dai vitigni ibridi. Questo divieto si riferiva in particolare al vino Clinto e Bacò. In seguito, il 2 aprile del 1936, con la Legge n. 729, il divieto è stato esteso anche alla vite Isabella (con la quale si produceva il Fragolino). Era permessa solo la coltivazione di questi vitigni allo scopo di produrre uva destinata al consumo diretto. Ma le cose non finiscono così.

Il 12 febbraio del 1965, l’art. 22 del D.P.R. n. 162 indica la Vitis Vinifera come unica pianta dalla quale si può ricavare il vino, escludendo così il vino Clinto e gli altri (il vino Bacò e il Fragolino) dal mercato. Di questo problema si sono occupati anche i Regolamenti n. 822 del 1987 e n. 1493 del 1999, richiesti dall’entrata in vigore delle nuove normative europee, che stabiliscono che i vitigni non viniferi Clinto, Isabella e Bacò devono essere estirpati. Fanno eccezione solo quei vitigni che producono uva destinata esclusivamente al consumo familiare.

2. Caratteristiche e diffusione sul territorio

Dopo le ultime normative il vino Clinto è quasi sparito dalle tavole degli italiani, rimanendo, però, nella loro memoria. Si possono ancora trovare dei vitigni di Clinto in giro per il bel paese, coltivati con cura da nostalgici produttori che apprezzano le sue particolaricaratteristiche organolettiche.

Una gran parte di questi vitigni si trovano in Veneto, specialmente nella zona di Vicenza. Il paese di Villaverla dedica a questo vino una festa che, ogni anno, viene organizzata nella Villa Ghellini. In quest’occasione viene premiato il miglior vino prodotto con l’uva Clinto e si assaggiano i prodotti tipici locali (cucinati con questo vino o con l’uva). Alcuni dicono che la scelta di vietare la produzione di questo vino è stata dettata dalla necessità di eliminare la concorrenza, questo vitigno proveniente dal territorio americano che poteva abbassare la qualità dei vini nostrani, favorendo una sovrapproduzione di vini scadenti.

In realtà, l‘alto contenuto di tannini e la sua buccia, ricca di sostanze potenzialmente tossiche, lo rendono un pericolo per la salute umana, se viene consumato in quantità elevate. Infatti, se lavorato nel modo errato, il vino prodotto con l’uva Clinto ha un’alta quantità di metanolo. Come riconoscere questo vino proibito? Il suo gusto è inconfondibile: intenso, acidulo e grezzo, con un profumo forte e avvolgente. Il suo colore rosso, molto scuro, quasi violaceo, lascia tracce sui bicchieri, sulle bottiglie e macchia tutto quello che tocca. Questo colore è talmente intenso che nemmeno la digestione riesce ad alterarlo.

3. Il Clinto, questo famoso sconosciuto

La legge vieta di produrre questo vino per venderlo ma non impedisce agli appassionati di consumarlo. È vero che non ci sono mai stati, né in America né in Italia, casi di persone avvelenate bevendo questo vino. Facendo attenzione e consumandolo in piccole quantità chiunque può assaggiare il suo sapore volpino, unico nel suo genere e apprezzare il suo profumo fruttato. Per questo, il vino prodotto con l’uva Clinto può essere trovato in tutta l’Europa, specialmente nei paesi nordici, coltivato e venduto fuori dal mercato.

Fonte Immagini: fitisafeministissue.com, clintonvineyards.com