Recensione Birra La Rocca, una produzione di Birra Tempesta.
NOME: La Rocca
STILE: Birra speciale rifermentata con miele di Tiglio
PROVENIENZA: Noale, Venezia
PRODUTTORE: Birra Tempesta
INGREDIENTI: Malti Pale crystal, Pale e Roasted; Luppoli East Kent Goldings, Fuggle, Northern Brewer; miele di Tiglio utilizzato per la rifermentazione
Analisi Sensoriale Birra La Rocca
VISIVA: il colore di Birra La Rocca è marrone scuro, qualche riflesso rossastro è percepibile in controluce. La sua schiuma si presenta densa, non troppo persistente.
OLFATTIVA: Al naso la prima percezione è proprio quella del miele, che offre note dolci e allo stesso tempo balsamiche, bilanciate perfettamente da sentori di caramello e da accenni di spezziatura e di erbaceo derivanti dai luppoli utilizzati, solo varietà inglesi per questa birra!
GUSTATIVA: L’inizio della bevuta si rivela dolce, dove la presenza del miele è accompagnata da un piacevole calore alcolico, per nulla aggressivo. Il cerchio viene chiuso da un sorprendente finale amaro e pulito. La Rocca è caratterizzata da un corpo importante, rotondo, che malgrado sia accompagnato da una carbonazione leggera, riempie il palato a dovere.
Caratteristiche Tecniche
GRADAZIONE: 7% Vol.
ABBINAMENTI: la Birra La Rocca accompagna alla perfezione formaggi stagionati, che si sposano molto bene con le sfumature del miele di Tiglio. Da non sottovalutare la sua presenza come accompagnamento a cene a base di carni importanti quali brasati, guancette.