Friuli-Venezia-Giulia

Friuli-Venezia-Giulia
Il Friuli-Venezia-Giulia è una regione di confine, come tale la sua cucina e le sue tradizioni enogastronomiche si mescolano a quelle del paese di confine, proprio in questi territori troviamo specialità regionali che sono declinazioni del mescolamento tra due o più culture. Questa particolarità si riversa in molti piatti rendendo la cucina del Friuli-Venezia-Giulia del tutto singolare e straordinaria.
Alcuni prodotti celebri di eccellente qualità sono le carni spezziate come i prosciutti: Prosciutto crudo o affumicato di Sauris, Prosciutto crudo di San Daniele, Prosciutto crudo o affumicato di Cormons, Prosciutto crudo o affumicato del Carso. Il Friuli-Venezia-Giulia si differenzia anche da molte regioni per la presenza di montagne nelle quali vi sono floride coltivazioni di prodotti come frutta e vitigni, rinomato è il Succo e sidro di mele craniche, Friulano (vitigno), Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso, Friuli Isonzo Verduzzo friulano, Friuli Annia Verduzzo friulano, Ramandolo.
Da non dimenticare i dolci tipici come la pinza o lo strudel.

DOC Collio: vini di confine

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